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음식 보관의 역사에 대해 알아보자 음식 보관의 여정: 고대로부터 현대까지 1. 초기 시대: 자연의 선물 인류의 식품 보존 기술은 미세한 발전과 놀라운 발견들로 이어져 왔습니다. 초기 인류는 사냥과 채집으로 생계를 유지했으며, 이들이 발견한 식품은 대부분 즉시 섭취되었습니다. 하지만, 일부 식품들은 자연적으로 말라서 오래 보존되는 특성을 가지고 있었습니다. 과일이나 견과류와 같은 식품들은 자연 상태에서 장기간 보존될 수 있었고, 이들은 최초의 보존식품이었을 것입니다. 2. 고대 문명의 발견: 염장과 훈제 기원전 6000년 경에, 중동의 고대 사람들은 식품을 보존하는 데 염분을 사용하는 방법을 발견했습니다. 이들은 해산물을 건조하고 소금에 절인 후 해산물이 썩는 것을 막았고 훈제도 비슷한 시기에 개발되었습니다. 고대 인류는 고기를 불 위에서.. 2023. 7. 10.
밀가루 음식에 대한 이야기 밀가루는 밀이라는 곡물을 가공하여 만든 가루로, 세계 여러나라에서 널리널리 사용되고 있는 주요 식재료입니다. 매우 다양한 음식과 제빵에 사용되며, 각각의 음식과 제빵 방법에 따라 여러가지 종류 및 특징을 가지고 있습니다. 아래는 밀가루를 사용한 음식과 제빵에 대해 더 자세하게 풀어드리겠습니다. 밀가루의 종류와 특징 밀가루는 주로 밀을 사용하여 만들어지며, 밀의 종류에 따라서 다양한 종류의 밀가루가 있습니다. 주로 사용되는 밀가루는 밀의 겉껍질과 내부 부분을 함께 갈아서 만든 중력밀가루 인데요. 단백질과 탄수화물이 풍부하며, 글루텐과 그루테닌 등의 성분을 포함하고 있습니다. 특히나 글루텐은 밀가루에 특유한 탄탄한 질감과 신발끈처럼 늘어나는 특성을 제공하며, 제빵 과정에서 중요한 역할을 합니다. 빵과 제빵 .. 2023. 7. 6.
참외 효능, 칼로리와 영양성분 알아보기 이번시간에는 참외에 대해 알아보고 얘기해 보려 하는데요. 수박과 함께 여름철의 대표적인 과일인 참외에 대해 함께 알아봅시다~ 1. 참외의 기원 및 역사 과일의 역사를 살펴보는 것은 흥미로운 여행과 같은데요. 참외의 여행은 아프리카 사하라에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 세기를 건너 뛰어서 오늘날에 이르러, 이 맛있는 과일은 우리나라에서 여름에 많은 사랑을 받고 있는데요. 일본에서도 꽤나 인기가 높다고 합니다. 흥미롭게도, 중세 시대에는 이런 참외를 약용으로 사용했다고 하는데요. 이런걸 보면 참외는 단순히 맛있는 과일이 아니라, 그 자체로 꽤 오랜 역사를 가진 약이라고도 볼 수 있습니다. 2. 참외의 특성 및 영양성분 참외는 굉장히 향긋하고 매력적인 과일인데요. 잘익은 참외에서는 굉장히 단 향기가 납니.. 2023. 7. 5.
수박 영양성분, 효능과 종류 알아보기 오늘은 여름철의 대표적인 과일 수박에 대해 영양성분과 효능 종류등 수박에 대해 알아보는 시간을 갖겠습니다. 1. 수박의 기원 안녕하세요! 오늘은 저와 함께 수박에 대해 알아볼까요? 수박의 기원은 아프리카 서부 지역이라고 알려져 있어요. 건조한 사막 기후에서도 잘 자라는 이 식물은 오랫동안 사람들에게 물과 영양을 공급하는 중요한 역할을 했어요. 즉, 생명을 유지하는 데 필수적인 자원이었죠. 덕분에 이런 고유한 특성이 퍼져나가면서 수박은 전 세계로 퍼져나갔어요. 2. 수박의 종류 세계적으로 다양한 수박 종류가 있어요. 크기, 모양, 색깔, 그리고 맛도 천차만별이죠. 일반적으로 가장 흔히 볼 수 있는 건 빨간색 과육을 가진 수박이지만, 노란색 과육을 가진 수박도 있답니다. 또한, 종류에 따라서는 씨가 없는 수.. 2023. 7. 4.
옥수수의 효능과 영양성분, 칼로리, 특성 알아보기 오늘은 맛도 좋고 영양가도 뛰어난 옥수수에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 옥수수의 역사를 탐구하다 우리가 오늘날 사랑하는 이 달콤하고 고소한 옥수수의 역사를 살펴보면, 그 시작은 멀리 선사시대의 중남미 지역으로 거슬러 올라갑니다. 대략 9,000년 전, 원주민들은 작은 풀인 테오신테를 통해 오늘날 우리가 알고 있는 옥수수를 개발했습니다. 생각만 해보세요, 그 당시 원주민들은 이 작은 풀을 어떻게 크고 풍성한 옥수수로 발전시킬 수 있었을까요? 그것은 진정으로 놀라운 일입니다. 그리고 이렇게 개발된 옥수수는 기원전 1500년경에 현재의 멕시코와 미국 중남부로 퍼져나가기 시작했고, 결국 1492년에는 크리스토퍼 콜럼버스를 통해 유럽에 도달하게 되었습니다. 2. 옥수수의 독특한 특성에 대해 옥수수는 .. 2023. 7. 4.
복숭아 영양성분과 효능, 칼로리, 보관방법 알아보기 복숭아는 6월에서부터 7월에 제철인 과일로 달콤하고 다양한 맛으로 인해 여러 사람들이 좋아하는 음식입니다. 특히나 여름에 시원한 복숭아 하나 먹으면 더위가 싹 가시죠?^^ 이번시간에는 달달하고 아삭한맛이 일품이고 향도 풍부한 음식인 복숭아에 대해 알아보도록 하겠습니다.복숭아는 중국에서 유래 되었는데요. 중국에서 복숭아는 장수의 상징으로 오랫동안 관심을 받아 왔습니다. 이 복숭아는 실크로드를 통해서 서양으로 혹은 다른 나라로 전파되었고 이후 유럽사람들에 의해서 북미 대륙까지 이동하였고 전파되었습니다. 복숭아의 영양소 복숭아는 맛과 더불어 영양도 풍부하다고 하니 어떤 영양소가 있는지 알아보도록 할께요. 복숭아에는 다양한 비타민과 무기질이 들어 있으며 다양한 상산화 성분을 포함하고 있습니다. 여기에는 니아신,.. 2023. 7. 3.

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